Oppskriften har jeg fått hos min mor TAKK MAMMA :-D
Er hos henne jeg har arvet interessen for sunn og god mat. ( eplet faller ikke langt fra stammen )
Vi liker begge å prøve ut nye oppskrifter og har nok det man kaller en kokebok-fetish ;-)
Her er oppskriften på det jeg kaller
MAMMAS HJEMMELAGDE KNEKKEBRØD ( 1 brett ) :
½ dl gresskarkjerner
1 dl solsikkekjerner
½ dl linfrø
120 g grov sammalt hvete (evnt Semper glutenfri mix med fiber)
80 gr store havregryn ( evnt glutenfrie )
½ ts salt
3,5 dl vann
Tips :
Smaker godt med 1 ts tørket timian i deigen. Da passer de godt til å ha ved siden av suppe ;-)
Man kan også tilsette tørket 1 ts tørket chili pr.brett for å øke forbrenningen ,
og erstatte en del av melmengden med fiberhusk.
Tips om chili og fiberhusk har jeg fått hos min venninne og kollega Maria. Takk :-D
Er bare å eksperimentere.
· Bland sammen og la stå en liten stund ( 5 – 10 min ) til det tykner.
· Ha over på bakepapirkledd stekebrett ( risle litt olje på papiret for å hindre at det setter seg fast )
· Stek ca 10 min og ut opp deigen opp i ønskede biter ( f.eks 12 eller 16 ) med deigskrape.
· Stekes ved 160 gr ( varmluft ) i 1 time og 10 minutt.
· Etter halv tid ( 35 min ) snu brettet 180 grader slik at den innerste delen av brettet kommer utover, ( og bytt om mellom øverst og nederst ved steking av 2 brett )
